Το καφέ Παράσταση λειτούργησε ως καλλιτεχνικό καφενείο από το 1988 ως το 1997. Σε έναν ενιαίο χώρο παρουσιάστηκαν πολλές τέχνες, ακούστηκαν πολλές και διαφορετικές μουσικές, βρήκαν το στέκι τους οι κορυφαίοι Έλληνες λογοτέχνες, ποιητές και μουσικοί, ενώ ο χώρος ανέδειξε πολλούς ταλαντούχους πρωτοεμφανιζόμενους νέους, οι οποίοι αργότερα εξελίχθηκαν κι έπαιξαν σημαντικό ρόλο στα καλλιτεχνικά δρώμενα της χώρας.
Το καφέ Παράσταση εκτιμήθηκε και αγαπήθηκε από σημαντικούς ανθρώπους, οι οποίοι, μεταξύ άλλων, έγραψαν για αυτό ότι είναι ό,τι καλύτερο έγινε στην Αθήνα τα τελευταία χρόνια. Το ξεχωριστό στοιχείο του χώρου ήταν οι θεματικές του εκδηλώσεις, η ανακάλυψη και παρουσίαση αξιόλογων κειμένων, ιδεών και ανθρώπων που το κατέστησαν ένα σημείο αναφοράς στην πόλη την ανένταχτη έκφραση και διαδρομή του, την υποστήριξη στο καινούριο, το αυθεντικό και το αναγκαίο.
Το υλικό που κατεγράφη στο χώρο αποτελεί ένα πολύτιμο εργαλείο για να δει κανείς την πολιτιστική ταυτότητα μιας εποχής και να κατανοήσει καλύτερα πως οι παρέες μπορούν να γράψουν μια ξεχωριστή ιστορία, συμπληρωματική μεν, ανθρώπινη δε.
Θέμης Ροδαμίτης, Καλλιτεχνικός Διευθυντής του ΚΑΦΕ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ